Kue Kering Kacang Mede

Bahan 1 :

2 kuning telur

1 putih telur

225 gram mentega

60 gram gula bubuk

1/2 sdt vanila bubuk

100 gram gula palem

1 sdt bumbu spekuk

1 sdt emplex

Bahan 2 ( campur dan ayak ) :

65 susu bubuk full cream

1 sdt baking powder

300 gram terigu

Bahan 3 (campur dan saring):

5 kuning telur

1 sdm minyak sayur

1/2 sdm air

2 atau 3 tetes pewarna kuning telur

Bahan 4 :

250 gram kacang mede belah menjadi 2 dan panggang 1/2 matang

Caranya :

1. Kocok bahan 1 hingga mengembang
2. Masukkan bahan 2 dan aduk dengan spatula hingga rata
3. Giling adonan dengan ketebalan 2 mm dan cetak dengan cetakan bulan sabit atau menurut selera
4. Susun dalam loyang yang telah diolesi margarin
5. Olesi kue dengan bahan 3 hingga rata dan tempelkan bahan 4
6. Panggang dalam oven sampai matang
7. Angkat dan dinginkan lalu simpan dalam toples kedap udara